Отравление поваренной солью людей и животных: симптомы и лечение

Отравление продуктами

Соль – это полезный минерал, который необходим как людям, так и животным. Однако переизбыток этого вещества может привести к серьезным последствиям. Каждому человеку необходимо знать нормы употребления соли и признаки отравления этим минералом.

Что такое поваренная соль

отравление поваренной сольюНаучное название поваренной соли – хлорид натрия. Этот минерал является пищевым продуктом. Он подразделяется на несколько сортов: экстра – наивысшего качества, высший, первый и второй.

Минерал имеет вид кристаллов без цвета и запаха. Природная или морская соль может иметь разные оттенки (бурый или серый), такой цвет ей придают различные добавки других минеральных солей.

В продаже можно встретить несколько разновидностей соли: чистая, с добавлением йода (йодированная), крупного или мелкого помола.

Существует несколько способов добычи минерала:

  1. Испарение морской воды. При этом происходит естественное испарение воды, а сам минерал оседает в образовавшихся горных пустотах. Эта соль называется самосадочная.
  2. Испарение воды из соляных озер. Такую соль называют садочной. Она добывается со дна озер с соленой водой.
  3. Каменную соль получают в шахтах, где разрабатывают осадочные породы.
  4. Выварочную соль получают с помощью выпаривания соленых растворов. Их получают через скважины, проходящие сквозь пласты каменной соли. Также добывают естественные подземные рассолы.

ИНТЕРЕСНО! В настоящее время чаще добывают только два вида минерала – самосадочную и каменную соль.

Польза и вред

Соль обладает множеством полезных свойств. Этот минерал принимает участие в обменных и биохимических процессах, протекающих в организме. Вещество способствует обновлению клеток, стимулирует выделение слюны, которая необходима для нормального переваривания пищи.

Хлорид натрия ускоряет переваривание белков и улучшает усвоение углеводов. Также минерал способствует восполнению и циркуляции жидкости в организме, разжижает лимфу и кровь. Еще одно полезное свойство соли – регулирование кровяного давления.

Нехватку соли в организме можно распознать по таким признакам:

  • слабость;
  • головные боли;
  • тошнота;
  • головокружения.
вред соли - задержка жидкости
отёки

Несмотря на множество полезных свойств, пищевая соль может нанести вред организму. Избыток этого минерала приводит к задержке жидкости в тканях. В результате возникают сильные отеки, ухудшается работа почек.

Повышенное количество соли в пище может привести к повышению кровяного давления и дальнейшему развитию гипертонии и других болезней сердца и сосудов. Избыток хлорида натрия может стать причиной развития отека век и глазных болезней, в том числе катаракты.

ВАЖНО! Чрезмерное употребление соли беременной женщиной негативно влияет на развитие внутренних органов у ребенка. В дальнейшем это может привести к развитию гипертонии у малыша.

Солевое отравление у человека: причины и симптомы

Отравление солью встречается достаточно редко, особенно острая форма.

Причины могут быть следующими:

  • Злоупотребление сигаретами и алкогольными напитками. В этом случае нарушается вкусовое восприятие продуктов.
  • Регулярное употребление очень соленых продуктов и блюд (сырокопченые колбасы, соленая рыба и пр.).
  • Единовременное употребление большого объема соли. При этом развивается острая форма отравления.

Распознать отравление можно по следующим симптомам:

  • признаки отравления сольювысокое артериальное давление;
  • синюшные кожные покровы;
  • затрудненное дыхание из-за нехватки кислорода;
  • повышенная жажда;
  • тошнота и рвотный рефлекс;
  • отеки конечностей и лица;
  • яркие красные пятна на коже;
  • тремор (дрожание) конечностей;
  • учащенный пульс;
  • вялость;
  • нарушение координации;
  • сильные головные боли.

При остром отравлении появляется сильная одышка, наблюдается рвота. Кожные покровы синеют. При первых признаках отравления необходимо обратиться к врачу.

Первая помощь

Первая помощь заключается в промывании желудка. Для этого необходимо выпить бледно-розовый раствор марганца, после чего вызвать рвоту, нажав пальцем на корень языка. Очень важно пить много чистой воды. Если человек находится в сознании, можно предложить ему немного молока и кусочек сливочного масла.

Солевое отравление у животных

Животные чаще людей страдают от отравления хлоридом натрия. Более чувствительны к этому минералу домашние питомцы (собаки и кошки), птицы и свиньи. Для собак смертельная доза составляет 50-100 грамм, в зависимости от массы тела. У свиней отравление может вызвать 30-40 грамм соли, а у птиц – 15-20 грамм.

Симптомы

Признаки отравления у всех животных могут быть разными:

  1. отравление солью у животныхСобаки и кошки. Животные охотно и жадно пьют, из пасти течет слюна в виде пены. Питомец становится перевозбужденным, появляется одышка.
  2. Свиньи. У этих животных развивается сильная диарея, иногда в кале заметна кровь. Развивается нервное возбуждение, при этом свинья начинает ходить по кругу. Присутствует сильная жажда, изо рта обильно течет слюна.
  3. Птицы. Куры и другие сельскохозяйственные птицы становятся малоподвижными, опускают крылья, часто пьют. Через некоторое время открывается сильный понос, развиваются судороги. Заметны признаки нарушения работы нервной системы: закручивание шеи, паралич ног и крыльев.

При первых признаках отравления необходимо как можно скорее принять меры, так как животные могут погибнуть от передозировки соли в организме.

Лечение

При отравлении животных в первую очередь из их рациона убирают всю пищу, которая содержит соль. После этого необходимо сделать промывание желудка с использованием зонда. Внутрь вводят слизистые отвары или нежирное молоко.

Внутривенно вводят глюкозу 40%. Также при солевом отравлении животным показаны внутримышечные инъекции кальция хлорида и глюконата кальция. Одновременно в вену вводят смесь раствор из кофеина и глюкозы 40%.

ВАЖНО! Дозировку должен назначать ветеринарный врач. Она зависит от вида животного и его массы тела.

Нужно ли солить пищу

Соль входит в состав почти всех продуктов, поэтому при правильном составлении рациона добавление в пищу этого минерала не требуется. Однако соль значительно меняет вкус пищи и улучшает его.

В процессе приготовления блюд необходимо придерживаться таких рекомендаций:

  • Солить пищу следует в конце готовки. Желательно добавлять соль в уже остывшее блюдо.
  • Салаты, которые были заправлены майонезом или другими солеными соусами, дополнительно солить не рекомендуется.
  • При варке супа следует пробовать на вкус бульон.
  • При приготовлении блюд рекомендуется пробовать их «на соль» не больше двух раз.

Соль жизненно необходима организму человека, однако ее переизбыток приводит к серьезным последствиям. Именно поэтому рекомендуется добавлять в пищу минимальное количество этого минерала.

Потребность в соли для организма взрослых и детей

потребность соли для организмаСогласно рекомендациям ВОЗ, рекомендуется потреблять хлорид натрия в сутки в следующих дозировках: взрослым – до 5 грамм (одна чайная ложка), детям – до 2 грамм (0,5 чайной ложки). Эти рекомендации также касаются беременных и кормящих женщин.

Исследования Минздрава показали, что ограничение соли с 11 грамм (норма 2016 года) до 5 грамм поможет значительно снизить количество заболеваний сердца. Особенно важно соблюдать такие рекомендации людям, которые страдают хроническими болезнями.

 

Возможна ли смерть от передозировки солью

Летальная доза этого минерала для человека – около 100-150 грамм (3 грамма на каждый кг массы тела). Быстрое поедание большого количества соли приводит к резкому повышению уровню натрия в крови (выше 180 ед.), что приводит к быстрому обезвоживанию всех клеток, потере сознания и судорогам.

Первая помощь при передозировке

Если человек употребил смертельную дозу соли, необходимо как можно скорее сделать ему промывание желудка с помощью обычной теплой воды или слабого раствора марганца. Следует дать пострадавшему чистую воду, так как обильное питье в краткие сроки нормализует концентрацию натрия в крови.

Лечение

При передозировке солью больного отправляют в стационар, где проводят следующее лечение:

  1. Внутривенно вводят хлористый кальций с помощью капельницы.
  2. Проводят инъекции кофеина и глюкозы 40% в вену;
  3. Назначают антидот, при отравлениях NaCl —  лекарство Унитиол.

После постановки капельницы врачи оценивают состояние пострадавшего и назначают препараты, которые поддерживают работу всех внутренних органов.

Профилактика отравлений поваренной солью

Главная профилактическая мера отравления – ограничение потребления соли. Рекомендуется придерживаться установленных ВОЗ норм – не более 5 грамм хлорида натрия в сутки. Хорошей заменой поваренной соли является морская соль. Она обладает таким же вкусом, однако содержит меньше натрия.

Отравление солью – редкое явление, однако избыток этого минерала в рационе может привести к развитию болезней сердечно-сосудистой системы. При появлении отеков в первую очередь стоит ограничить количество соли в рационе.

Оцените статью
Отравление, симптомы, причины и первая помощь при передозировке
Добавить комментарий

error: Content is protected !!