Можно ли отравиться съедобные опятами — какую они в себе таят опасность


Начинающие грибники могут не знать несколько важных фактов о настоящих опятах или собрать ложные грибы и отравиться ими. Внутри мякоти грибов опят находится сок белого цвета, содержащий себе токсичные для организма человека вещества. Чтобы приготовить в пищу эти грибы, нужно их обработать специальным образом.

Причина отравления опятами

Отравление опятами

Часто опята путают с ложными грибами

Главная причина отравления опятами – ошибочное употребление в пищу ядовитых грибов вместо съедобных. Интоксикация может возникнуть в случае несоблюдения каких-либо важных требований при приготовлении грибов.

Маленьким детям, беременным и кормящим женщинам следует исключить из рациона грибы.

Можно отравиться даже съедобными опятами, если:

  • грибы росли вблизи автодорог, химических предприятий, загрязненных районов;
  • грибы поражены насекомыми;
  • нарушены нормы хранения продукта или истек срок годности.

Если грибы произрастают в неблагоприятных экологических зонах, то накапливают вредные вещества: ртуть, цинк, медь, свинец, кадмий, кобальт.

Опята отличаются свойством хранить внутри себя большее количество тяжелых металлов, чем остальные грибы.


Так же существует риск развития ботулизма. Инфекция может проникнуть в организм с плохо вымытых или несвежих продуктов.

Симптомы отравления опятами

Ложные опята

На фото ложные опята, ими можно отравиться

При тяжелом отравлении опятами симптомы обычно наступают в течение первого часа после употребления грибов в пищу.

При скрытом течении болезни признаки отравления наступают до 10 и более часов.

Яд и токсины, содержащиеся в опятах, быстро всасываются в кровь, продвигаются по сосудам и лимфатическим путям к жизненно важным органам и поражают их. Соединения тяжелых металлов разрушают стенки клеточных мембран, препятствуют нормальной жизнедеятельности всех систем организма Первой на себя удар принимает пищеварительная система.

Симптомы интоксикации:

  • тошнота;
  • головокружение;
  • боль в области ЖКТ;
  • спазмы в кишечнике;
  • рвота;
  • повышение температуры;
  • слабый пульс;
  • диарея.
Отравление лисичкамиКакие симптомы при отравление лисичками, читайте здесь.

Как провести очищение лимфы народными средствами смотрите по ссылке http://otravleniya-yadi.ru/ochishhenie-limfy-narodnymi-sredstvami.html

При отравлении ложными опятами может быть следующая симптоматика:

  • головокружение;
  • галлюцинации;
  • диарея;
  • одышка.

Первая помощь при отравлении опятами

Скорая помощь при отравлении

При симптомах отравления опятами необходимо вызвать скорую помощь, и начать оказывать первую помощь

При отравлении опятами нужно вызвать рвоту или сделать промывание желудка, чтобы вывести непереваренные кусочки грибов. Перед процедурой дают обильное питье:

Рвоту можно вызвать несколькими способами:

  • надавить пальцем на корень языка;
  • выпить воду с солью (1 ст. л. соли на стакан воды).

Процедуру повторяют несколько раз, пока все частицы грибов не будут выведены из кишечника и желудка.

При отсутствии поноса надо принять слабительного, например, касторового масла.

Если пациент находится в бессознательном состоянии, то вызывать рвоту нельзя, так как он может захлебнуться.

При отравлении существует большой риск обезвоживания. Больному следует давать обильное питье.

Промывание желудка проводят даже в том случае, когда после отравления прошло более 10 часов.

После процедуры нужно выпить активированный уголь: на каждые 10 килограмм веса выпивают 1 таблетку. Сорбент очистит организм от всех токсичных соединений. Если под рукой не окажется активированного угля, можно выпить другой сорбент. Применять стоит строго по прилагаемой инструкции.


Пациенту запрещено давать обезболивающие и лекарства от поноса, принимать алкоголь.

При любых симптомах интоксикации организма грибами незамедлительно вызывают скорую помощь!

Лечение

В стационаре

В стационаре больному окажут всю необходимую помощь, самостоятельное лечение при отравлении опятами проводить запрещенно

Основное лечение отравления происходит в стационаре. Первая помощь – это только начальное лечение, помощь врача необходима в любом случае.

В стационаре больному обеспечивается постельный режим, обильное питье и лечебные процедуры:

  • промывание желудка через зонд;
  • выведение токсинов внутривенно, мочевыделение, солевое слабительное;
  • гемосорбция.

Как избежать отравления съедобными грибами

Важно помнить, что грибы, купленные у незнакомых людей, могут содержать кусочки ядовитых грибов: бледной поганки, мухомора. Если у грибов отсутствуют какие-либо части шляпки или ножки. Лучше всего отказаться от таких покупок, чтобы поберечь свое здоровье.

Следует так же избегать сбора грибов вблизи авто- и железных дорог, химических предприятий, заводов.

Даже грибники со стажем могут совершить ошибку при приготовлении съедобных опят, нарушив технологию обработки.

Зачем очищать организм перед похудениемИзбавление от лишней жидкости из организма, как провести и зачем смотри тут.

Узнай больше о ботулизме в грибах, чем он опасен для человека, подробнее по ссылке http://otravleniya-yadi.ru/botulizm-v-gribax.html

Подготовка опят к приготовлению в пищу:

  • вымачивание в течение 3 дней (смену воды производить через 3 часа в течение всего времени);
  • варка в течение 30 минут перед основным приготовлением.

Готовить грибы в алюминиевой или цинковой посуде нельзя, так как при контакте с металлом образуются токсины.

Это важно знать ложные опята

Ложные опята похожи на съедобные. Они также растут группами на пнях и срубленных деревьях. Неумелые грибники принимают их за настоящие опята.

У ложных опят в отличие от съедобных нет «юбочки» на ножке, поверхность шляпки без чешуек, они пахнут плесенью, имеют более яркий окрас.

Если вы только начинающий грибник, рекомендуем посмотреть видео, в котором показаны ложные опята. А лучше всего откажитесь от этих грибов если нет достаточного опыта.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *